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  • La Salade de Homard
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  • Le Carpaccio de Saint-Jacques
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  • Le Bar aux Coquillages
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  • Le Dos de Saint-Pierre
  • Le Filet de boeuf "Rossini"
  • Le fîlet de canette rôti
  • Les fruits de la passion "comme un vacherin glacé"
  • Les Asperges Blanches, Sauce Maltaise
  • Un Eté Espagnol
  • Le Carré d'Agneau rôti, Flageolets
  • Le Pâté en croute "Tradition"
  • Le Dos de Chevreuil
  • L'Oeuf de Paques, Chocolat noir, Framboise et Menthe
  • La Daurade en Carpaccio
  • Les Calamars à la Plancha
  • Le Tourteau en Rémoulade
  • Le Risotto Crémeux
  • Le Vol au Vent
  • Le Filet de Bar
  • Le Merlan frit "façon Colbert"
  • La Côte de boeuf "Aberdeen Angus" (pour deux personnes)
  • Le T-bone de Veau
  • Les Déclices de votre Enfance
  • La Sphère au Chocolat
  • La Tarte au Citron
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