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Menu à 44€
Les Entrées
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13 €
LE GASPACHO DE COEURS DE BOEUF,
sorbet « Green Zebra » basilic, chèvre -
L'OEUF "PARFAIT",
crémeux de pomme de terre fumée, lard paysan
Les Poissons
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LE CABILLAUD,
vapeur, brandade aux cebettes, jus réduit au vin rouge
Les Viandes
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L'ÉPAULE D'AGNEAU,
confite au thym, pommes grenailles aux olives
Les Fromages
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'OSSAU-IRATY,
confiture de cerises noires, gelée de piment d'Espelette
Les Desserts
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LA MOUSSE CHAUDE AU CHOCOLAT NOIR, 70% CACAO, SORBET CACAO
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LA CREME VANILLE,
blanc en neige et caramel au beurre salé
Les 110 vins au verre< 10 €< 10 €
7CL14CL- 9 €4.5 €
Jurançon Sec « Cuvée Marie » 2014
Clos Uroulat - 7 €3.5 €
Fleurie 2017
Clos de la Roilette
7CL14CL- 7 €3.5 €
Fleurie 2017
Clos de la Roilette
7CL14CL- 8 €4 €
Navarra « Graciano » 2015
Vina Zorzal, Espagne
7CL14CL- 9 €4.5 €
Meknès Syrah « Tandem » 2011
Ouleb Thaleb A. Graillot & Thalvin
7CL14CL- 9 €4.5 €
Monbazillac 2010
Château Vari - 9 €4.5 €
Vouvray Brut 2011
Domaine du Clos Naudin
Les 110 vins au verre< 16 €< 16 €
7CL14CL- 13 €6.5 €
Bordeaux « Lune d'Argent » 2015
Clos des Lunes - 15 €7.5 €
Rully 1er Cru « Meix Cadot » 2012 2012
Vincent Dureuil-Janthial
7CL14CL- 13 €7.5 €
Apremont « Anno Domini MCCXLVIII » 2015
Domaine Blard et Fils
7CL14CL- 14 €7 €
Vacqueyras « Garrigues » 2015
Domaine de Montirius
7CL14CL- 15 €7.5 €
Haut-Médoc « La Demoiselle de Sociando » 2011
Château Sociando Mallet
7CL14CL- 13 €6.5 €
Rasteau « Grenat » 2015
Domaine de la Soumade - 7 €14 €
Maury « Vintage Blanc » 2014
Mas Amiel
Les 110 vins au verre< 26 €< 26 €
7CL14CL- 6cl 16 €3cl 8 €
Liqueur de Tomates « 72 Tomates » 2014
L. Cazottes - 20 €10 €
Givry 1er Cru « Servoisine » 2012
Domaine Joblot
7CL14CL- 17 €8.5 €
Rully 2011
Vincent Dureuil-Janthial
7CL14CL- 20 €10 €
Saint-Emilion 2011
Château Fonroque
7CL14CL- 25 €12.5 €
Mendoza « Finca Ambrosia » Malbec 2013
Trapiche, Argentine
7CL14CL- 8cl 18 €4cl 9 €
Tokaji « Aszu 5 Puttonyos » 2004
Domaine Hetszolo, Hongrie - 22 €11 €
Coteaux du Layon « Les Quarts » 2011
Domaine de Juchepie
Les 110 vins au verre≥ 26 €≥ 26 €
7CL14CL- 33 €16.5 €
Riesling « Frédéric Emile » 2009
Domaine Trimbach - 32 €16 €
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean » 2012
Domaine Michel Niellon
7CL14CL- 28 €14 €
Côtes du Rhône 2011
Pontcin de Château Grillet
7CL14CL- 60 €30 €
Vin de Pays de l'Hérault 2010
Domaine de la Grange des Pères
7CL14CL- 32 €16 €
Vino de Mesa « A Pita Cega » 2014
Lagar de Cabarriz, Espagne
7CL14CL- 30 €15 €
Montilla Moriles « Don P.X » 1986
Toro Albala, Espagne - 39 €19.5 €
Sauternes 1989
Château Suduiraut
Les 110 vins au verre< 10 €< 16 €< 26 €≥ 26 € -
