Le menu à 44€

Menu à 44€
Les Entrées

LE VELOUTÉ DE POTIRON,

champignons et marrons sautés

L'OEUF "PARFAIT",

crémeux de pomme de terre aux cèpes, lard croustillant

Les Poissons

L'ESTURGEON CONFIT,

viennoise aux herbes et champignons

Les Viandes

LE CASSOULET DE CANARD,

sarriette et huile de noix

Les Fromages

LE SAINT-NECTAIRE FERMIER,

confit de griottes

Les Desserts

CRÉMEUX ÉXOTIQUE,

perles du japon et graines de chia, sorbet coco

LA MOUSSE CHAUDE AU CHOCOLAT NOIR, 70% CACAO, SORBET CACAO
Les 110 vins au verre

< 10 €

< 10 €
7CL

14CL

7 €

3.5 €

Fleurie 2017

Clos de la Roilette

6 €

3 €

Cahors « Le Pur Fruit du Causse » 2016

Combel La Serre

7CL

14CL

9 €

4.5 €

Coteaux du Lyonnais « l'Hecto » 2015

Domaine Clusel-Roch

7CL

14CL

6 €

3 €

Côtes du Rhône 2014

Domaine de Marcoux

7CL

14CL

9 €

4.50 €

Meknès Syrah « Tandem » 2015

Thalvin & Alain Graillot, Maroc

7CL

14CL

6 €

3 €

IGP Comté Tolosan « Aramis » 2009

Pierre Laplace

9 €

4.5 €

Rasteau « La Ponce » 2015

Domaine des Escaravailles
Les 110 vins au verre

< 16 €

< 16 €
7CL

14CL

15 €

7.50 €

Rully 1er Cru « Meix Cadot » 2013

Domaine Vincent Dureuil-Janthial

15 €

7.5 €

Toscane « Collection Taillevent » 2013

La Massa, Italie

7CL

14CL

13 €

6.50 €

Pessac-Léognan 2012

Le Dada de Rouillac

7CL

14CL

12 €

6 €

Irouléguy « Tradition » 2015

Domaine Arretxea

7CL

14CL

13 €

6.5 €

Bordeaux « Lune d'Argent » 2015

Clos des Lunes

7CL

14CL

14 €

7 €

Maury « Vintage Blanc » 2014

Mas Amiel

13 €

6.50 €

Banyuls 1993

Michel Chapoutier
Les 110 vins au verre

< 26 €

< 26 €
7CL

14CL

27 €

13.5 €

Madeira « Reserva Velha », Boal 10 ans

Barbeito, Portugal

21 €

10.50 €

Santa Barbara County « Pinot Noir » 2016

Au Bon Climat, États-Unis

7CL

14CL

17 €

8.50 €

Rully 2012

Domaine Vincent Dureuil-Janthial

7CL

14CL

23 €

11.50 €

Côtes du Roussillon « La Truffière » 2013

Domaine Danjou-Banessy

7CL

14CL

20 €

10 €

Bandol 2013

Château Pibarnon

7CL

14CL

19 €

9.50 €

Montlouis-sur-Loire 2015

Domaine de la Taille aux Loups

21 €

10.5 €

Vin De France « Les Tris de la Chapelle » 2010

Château de Fosse Sèche
Les 110 vins au verre

≥ 26 €

≥ 26 €
7CL

14CL

28 €

14 €

Côtes du Rhône «Pontcin de Château Grillet» 2011

Château Grillet

29 €

14.5 €

Vallée de Casablanca « Ritual Chardonnay » 2016

Domaine Veramonte, Chili

7CL

14CL

70 €

35 €

Hermitage 2008

Jean Louis-Chave

7CL

14CL

28 €

14 €

Madiran « Prestige » 2001

Château Montus

7CL

14CL

32 €

16 €

Barbaresco « Basarin » 2006

Moccagatta, Italie

7CL

14CL

29 €

14.5 €

Mosel, Riesling « Scharzhofberger » 2008

Egon Müller, Allemagne

30 €

15 €

D.O. Montilla-Moriles « Don P.X » 1986

Toro Albala, Espagne
Les 110 vins au verre

< 10 €

< 16 €

< 26 €

≥ 26 €

Menu à 44€

Les Entrées

LE VELOUTÉ DE POTIRON,

L'OEUF "PARFAIT",

Les Poissons

L'ESTURGEON CONFIT,

Les Viandes

LE CASSOULET DE CANARD,

Les Fromages

LE SAINT-NECTAIRE FERMIER,

Les Desserts

CRÉMEUX ÉXOTIQUE,

LA MOUSSE CHAUDE AU CHOCOLAT NOIR, 70% CACAO, SORBET CACAO

< 10 €

Fleurie 2017

Cahors « Le Pur Fruit du Causse » 2016

Coteaux du Lyonnais « l'Hecto » 2015

Côtes du Rhône 2014

Meknès Syrah « Tandem » 2015

IGP Comté Tolosan « Aramis » 2009

Rasteau « La Ponce » 2015

< 16 €

Rully 1er Cru « Meix Cadot » 2013

Toscane « Collection Taillevent » 2013

Pessac-Léognan 2012

Irouléguy « Tradition » 2015

Bordeaux « Lune d'Argent » 2015

Maury « Vintage Blanc » 2014

Banyuls 1993

< 26 €

Madeira « Reserva Velha », Boal 10 ans

Santa Barbara County « Pinot Noir » 2016

Rully 2012

Côtes du Roussillon « La Truffière » 2013

Bandol 2013

Montlouis-sur-Loire 2015

Vin De France « Les Tris de la Chapelle » 2010

≥ 26 €

Côtes du Rhône «Pontcin de Château Grillet» 2011

Vallée de Casablanca « Ritual Chardonnay » 2016

Hermitage 2008

Madiran « Prestige » 2001

Barbaresco « Basarin » 2006

Mosel, Riesling « Scharzhofberger » 2008

D.O. Montilla-Moriles « Don P.X » 1986